不銹鋼炒鍋

        相比鐵質炒鍋來說，這種類型的鍋重量要輕一些，雖然輕，但它同樣很堅固。不銹鋼鍋不僅具有很強的穩定性，同時也有足夠的強度和可塑性，由于它表面有一層堅固的氧化薄膜，所以不銹鋼鍋不易生銹而且不會藏污納垢，很方便清洗，即使長時間的使用也仍然可以保持精美的外觀。

        雖然這種類型的鍋很輕又可以以防生銹，但它同樣也有2個缺點。一是不銹鋼鍋的保溫效果比較差，如果在冬天想要使用不銹鋼的鍋盛放著食物，等待下班回家的丈夫或者放學回家的孩子的話，它很快就會冷掉，需要不停的加熱，所以這就是一件很麻煩的事了；二是相比傳統的鐵鍋，它的價格不但會高出很多，而且還不會有鐵鍋給人體補鐵的功效。

        不銹鋼材質炒鍋怎么選

        不銹鋼的鍋也有兩種類型：一種是不銹鋼，另一種是耐蝕鋼。但是建議大家如果能買到耐蝕鋼的，那大家就盡量買這種，雖然說不銹鋼的可以防止生銹，但它不一定能耐腐蝕，如果經常護養不當也有可能導致鍋生銹；而耐蝕的不銹鋼那就肯定不會生銹了！